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El museo se halla ubicado en una fábrica de harinas denominada "Marina Luz", que se abrió en el año 1936, aunque lo que se conserva de ella es la reconstrucción levantada en 1945 tras un incendio. En su interior, que ha sido musealizado, se pueden observar numerosas máquinas para transformar el trigo en harina a través de los distintos procesos de limpieza, molienda y cernido. La fábrica cuenta con paneles didácticos y se puede visitar.

"La Panera" es el almacén de la fábrica, un antiguo granero de dos plantas que ocupa 750 m2.. Es un impresionante edificio de tapial, adobe, madera y teja construido en 1937-38. Se ha rehabilitado con detalle para darle un nuevo uso como auditorio y sala de exposiciones temporales.